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老北京卤煮火烧的配方 北京卤煮火烧做法培训
发布时间:2017年05月02日
有 效 期:2017年10月29日
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卤煮火烧全套技术培训 经营理念与方法的指导、全套制作工艺流程讲解与操作、食材的选购与清洗、火烧的制作技术 ,这一切培训费只需1980元。老北京卤煮火烧小吃,经营方式灵活,而且投资低,利润得到快,想要声音红红火火就来北京大兴学习正宗的老北京卤煮火烧。
卤煮火烧,简称卤煮,是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐,用大锅卤制,一般要在清早就开始“卤煮”,快到中午吃饭时间,加入戗面做的火烧,待到火烧边软,即可食用。卤煮火烧比较在意的,一是猪肠猪肺一定要洗的干净,一是火烧一定要戗面的。如果上述两条做不到,那么或是有异味,或是火烧会被煮烂,而无法食用。和北方多数的饮食一样,卤煮火烧以味儿厚见长。在卤制过程中,加入大量的作料。在食用中,可根据个人口味,适量的放辣椒油、蒜汁、醋,以及香菜等等。
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